COUS -COUS AU POISSON-كسكسي بالحوة

COUS -COUS AU POISSON-كسكسي بالحوة

·         المقادير:                                                                       .INGREDENTI:

·          

·         كيلو كسكسي                                                               COUS-COUS 1KG       

·         كيلو حوت من الحجم الكبير          FETTE DI PESCE 1K  

·         رطل حوت من الحجم الصغير PESCE DI BRODO 1/2KG

·         بصلة CIPOLLA  

·         6 حبات فلفل أخضر حار   PEPERONCINO PICCANTE 6(A CHI PIACE)

·         كوب زيت زيتون UN BICCHIERE DI OLIO DI OLIVE
4 حبات ثوم 4 SPICCHI D’ AGLIO  

·         ملح   SALE 

·         فلفل أكحل PEPE NERO 

·         ملعة معجون طماطم CONCENTRATO DI POMODORO UN CUCCHIAIO

·         فلفل أحمر PEPERNCINO

·         طريقة التحضير كسكسي بالحوت:

·         نبلل حبات الكسكسى بقليل من الماء و الزيت و الملح ونضعها في الكسكاس

·         BAGNARE LA SEMILINA CON UN POCO D’ ACQUA TIEPIDA E OLIO

·         يتم تقشير الحوت و تنظيفه و نرش عليه الملح نضع الزيت في إناء واسع و نظيف البصل و

·         CONDIRE IL PESCE  CON SALE E PEPER E COMINCIAMO A METTERLO DA PARTE, NEL FRATTEMPO SI METTE NELLA COUSCOUSIERA E METTERCI LA CIPOLLA, L’AGLIO E OLIO D’OLIVA E LASCIARLI SOFFRIGGERE UN PO, SUBITO DOPO METTERE POMODORO, PATATE, PEPERONI AGGIUGENDO UN LITRO D’AQUA, IN META COTTURA AGGIUGERE IL PESCE GIA CONDITO CON LE SPEZIE.

·         NELLO STESSO MOMENTO TENERE IN CONTROLLO LA PARTE SUPERIORE DELLA COUSCOUSIERA DOVE VI E IL SEMOLINO CHE SI DEVE PREPARARE IN DUE FASI: LA PRIMA VOLTA DOPO 10 MINUTI SI VERSA IL COUSCOUS E SI METTE IN UNA BACINELLA PER GIRARE DELICATAMENTE, POI SI RIMETTE NELLA COUSCOUSIERA SOPRA PER ALTRI 10 MINUTI CIRCA E SI VERSA METTENDOLO DA PARTE. DOPO DI CHE SI AGIUNGE OGNI VOLTA UN MESTOLO DELLA SALSA CHE E IN COTTURA ANCORA SOPRA IL COUSCOUS E MESCOLARE; IN ATTESA CHE SIA PRONTO IL RESTO.

·         الفلفل الأخضر و نضعه على النار ثم نضيف الفلفل الأحمر و نرش قليلا من الماء و نضيف الثوم والكمون و الطماطم نسحب حبات الفلفل و نضيف لترا من الماء.

·         نضيف إلى المرق السمك الصغير و نرش الفلفل الأسود و نتركه حتى ينضج ثم نضع الكسكسى في إناء واسع و نضيف إليه المرق.

·         في الاثناء نرش القليل من الكمون على السمك الكبير ثم نضعه على الكانون.

ALLA FINE  SI VERSA IL CONDIMENTO DEL COUSCOUS E SI AGGIUNGONO IL PESCE E LA VERDURA APPARTE PER POTER METTERE IL SUGO SULLA SEMOLIA CON UN MESTOLO PIANO PIANO MESCOLANDOLO CON DELICATEZZA FIN CHE ABSSORBI IL SUGO, SENZA BAGNARLO TROPPO. ALLA FINE COMINCIAMO A DECORARE IL TUTTO CON LA VERDURA E IL PESCE CHE ABBIAMO MESSO DA PARTE:

BUON APPETITO

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته انتهى عصر العبوديه كل شعوب الأرض من حقها أن تنعم بالحريه امرنا الله بالعلم و التعلم و نشر العلم لذا انا أسعى للعلم و المعلومه حتى أضعها في خدمة الإنسان أينما كان المهم أن تكون ذات نفع و إيفاده SALVE IO SONO UN SEMPLICE CITTADINO CHE APPARTIENE A QUESTO MONDO AMO LA LIBERTA E LOTTO PER LA LIBERTA DEI POPOLI QUA POTETE TROVARE UN PONTE CULTURALE CHE UNISCE IL MONDO NON RAZIALE.